榛子的种类
在我们讨论食谱之前，我们先来谈谈不同类型的榛子。榛子有多种品种，每种都有其独特的风味。最常见的榛子类型是：
-榛子：榛子也被称为美国榛子，具有浓郁的黄油味和略软的质地。它们经常用于烘焙和糖果。
-扭曲榛子：这些榛子具有独特的扭曲形状和浓郁的坚果味。它们经常用于烤蔬菜和沙拉等咸味菜肴中。
-伦巴第榛子：这些榛子以其个头大、味道香甜细腻而闻名。它们经常用于蛋糕和馅饼等甜点。
-巴塞罗那榛子：这些榛子具有浓郁的坚果风味，并且质地比其他品种略硬。它们经常用于意大利面和烩饭等咸味菜肴中。
现在我们已经介绍了不同类型的榛子，让我们深入研究一些美味的食谱！
榛子酱
榛子酱是一种美味且用途广泛的酱料，可以以多种方式使用。您可以将其涂在吐司上，用作水果的蘸酱，甚至用它烘烤。以下是自制榛子酱的方法：
原料：
- 2 杯烤榛子 - 1/4 杯可可粉 - 1/2 杯糖粉 - 1/4 杯植物油 - 1/2 茶匙香草精 - 少许盐
指示：
1. 将烤箱预热至 350°F。将榛子单层铺在烤盘上，烤 10-12 分钟，或直至散发出香味并呈浅棕色。
2. 将榛子从烤箱中取出，让其稍微冷却。一旦它们冷却到可以处理的程度，将它们转移到干净的厨房毛巾上，然后将它们擦在一起以去除皮肤。
3. 在食品加工机中，搅拌榛子直至形成光滑的糊状物，根据需要刮掉碗的侧面。
4. 将可可粉、糖粉、植物油、香草精和盐加入食品加工机中，搅拌直至所有物质充分混合，混合物呈光滑奶油状。
5. 将榛子酱转移到罐子或容器中，并在冰箱中保存最多两周。
美味榛子烤蔬菜
榛子为烤蔬菜增添了美味的松脆和坚果味。这这道菜非常适合作为配菜或素食主菜。
原料：
- 1 磅球芽甘蓝，修剪并切半 - 1 磅红薯，去皮并切块 - 1 个红洋葱，切成楔形 - 1/2 杯榛子，大致切碎 - 2 汤匙橄榄油 - 1 茶匙干百里香 - 盐和胡椒，去尝尝
指示：
1. 将烤箱预热至 400°F。在烤盘上铺上羊皮纸。
2. 在一个大碗中，加入球芽甘蓝、红薯、红洋葱、榛子、橄榄油、百里香、盐和胡椒，直到所有东西都裹好。
3. 将蔬菜单层铺在准备好的烤盘上。烤 25-30 分钟或直至蔬菜变软并呈浅棕色。
4.趁热享用吧！
巧克力榛子挞
这款颓废的巧克力榛子馅饼非常适合特殊场合或当您想尽情享受甜食时。黄油外皮、浓郁的巧克力馅料和松脆的榛子的结合简直令人无法抗拒。
原料：
- 饼皮： - 1 1/2 杯通用面粉 - 1/2 杯糖粉 - 1/2 杯无盐黄油，软化 - 1 个蛋黄 - 1/4 茶匙盐
- 馅料： - 1 杯浓奶油 - 8 盎司半甜巧克力，切碎 - 2 汤匙无盐黄油 - 1/2 杯榛子，大致切碎
指示：
1. 将烤箱预热至 375°F。在9英寸的挞盘上涂上黄油。
2. 在一个大碗中，将面粉、糖粉、盐和黄油搅拌在一起，直至混合物像粗沙一样。
3. 加入蛋黄，搅拌直至面团混合在一起。
4. 将面团压入准备好的挞盘的底部和两侧。用叉子在饼皮底部刺破。
5. 将面包皮烘烤 15-20 分钟或直至其呈浅金黄色。放在一边冷却。
6. 在平底锅中，用中火加热浓奶油，直至开始沸腾。
7. 将锅从火上移开，加入切碎的巧克力和黄油。搅拌直至所有物质充分混合且巧克力融化。
8. 将巧克力混合物倒入冷却的外壳中。将切碎的榛子撒在上面。
9. 将馅饼烘烤 10-15 分钟或直至馅料凝固。
10.待挞完全冷却后再切片食用。
结论
榛子是一种美味且用途广泛的食材，可用于多种菜肴中。从甜点到咸味菜肴，榛子增添了难以抗拒的坚果味和微甜的味道。无论您是自己制作榛子酱、用榛子烤蔬菜，还是烘烤美味的巧克力榛子馅饼，都有很多方法可以将这种美味的坚果融入您的烹饪中。所以，拿一袋榛子开始做饭吧！
