蔬菜蘑菇

蘑菇以及如何充分利用这种成分

蘑菇是一种用途广泛的配料,可以为任何菜肴增添深度和风味。从朴实的纽扣蘑菇到肉质的波多贝罗蘑菇,厨房里有各种各样的蘑菇可供尝试。蘑菇不仅具有独特的味道和质地,而且富含营养成分,几个世纪以来一直被用于药用。无论您是寻找肉类替代品的素食主义者,还是只是想在膳食中添加一些鲜味,蘑菇都是不错的选择。在本文中,我们将探讨不同类型的蘑菇以及如何烹饪它们以最大限度地发挥其风味和营养价值。准备好发现一些新的最受欢迎的食谱,并学习如何充分利用这种奇妙的成分!

蘑菇的种类及其用途

蘑菇

纽扣蘑菇是杂货店中最常见的蘑菇。它们具有温和的泥土风味和坚实的质地,使其成为各种菜肴的绝佳搭配。烹饪蘑菇的最佳方法之一是用黄油或橄榄油将它们炒至变成棕色并变软。这带出了它们天然的甜味,并赋予它们浓郁的咸味,非常适合与肉类、面食和汤搭配。

另一种流行的享用蘑菇的方法是将其填入您选择的馅料。一些美味的馅料包括奶油奶酪、大蒜和香草,甚至是煮熟的香肠和面包屑的混合物。只需从蘑菇上取下茎,用您想要的馅料填满盖子,然后将它们放入烤箱中烘烤,直到它们呈金黄色并冒泡。

波托贝洛蘑菇

波多贝罗蘑菇是一种肉质鲜美的蘑菇品种,通常用作肉类的素食替代品。它们质地致密,味道浓郁,是汉堡、三明治和烧烤菜肴的绝佳搭配。烹饪波托贝洛蘑菇的最佳方法之一是将它们浸泡在橄榄油、香醋、大蒜和香草的混合物中,然后烤至它们变软并稍微烧焦。

享用波托贝洛蘑菇的另一种美味方法是将菠菜、乳清干酪和面包屑的混合物填入其中。这样就形成了奶油味和咸味的馅料,完美地补充了蘑菇的肉味。只需去掉蘑菇的茎,用馅料混合物填满盖子,然后在烤箱中烘烤,直到蘑菇变成金黄色并冒泡。

香菇

香菇是亚洲美食中流行的蘑菇品种。它们具有肉味和轻微的烟熏味,非常适合炒菜、汤和面条。香菇也被认为具有药用价值,几个世纪以来一直用于中药。

煮香菇时,只需去掉茎,切成薄片即可。它们可以用黄油或油炒,或者添加到汤和炖菜中以增加味道的深度。另一种享用香菇的美味方法是制作蘑菇鸡蛋炒饭。只需按照包装说明煮米饭,在另一个锅中炒一些鸡蛋,然后将切片蘑菇和鸡蛋一起放入锅中即可。加入煮熟的米饭、酱油和芝麻油,煮至所有东西都热透并散发出香味。

平菇

平菇是一种精致可口的蘑菇品种,略带甜味和坚果味。它们质地柔软,非常适合炒或炒。平菇通常用于素食和纯素菜肴中作为肉类的替代品,因为它们具有肉味和质地。

烹饪平菇的一种美味方法是用大蒜和黄油将其炒至金黄色且变软。这创造了一种丰富而美味的味道,非常适合与意大利面食和意大利调味饭搭配。另一种流行的享用平菇的方法是用它们作为披萨的配料。只需用黄油或油炒蘑菇,然后将它们与一些新鲜香草和奶酪一起添加到您最喜欢的披萨配料中。

结论

蘑菇是一种奇妙的食材,可以为任何菜肴增添深度和风味。从朴实的纽扣蘑菇到肉质的波多贝罗蘑菇,厨房里有各种各样的蘑菇可供尝试。每个品种都有其独特的味道和质地,并且可以通过多种方式烹饪,以最大限度地发挥其风味和营养价值。无论您是寻找肉类替代品的素食主义者,还是只是想在膳食中添加一些鲜味,蘑菇都是不错的选择。所以下次你去杂货店时,一定要买一些不同类型的蘑菇,并在厨房里发挥创意!

健康蘑菇膳食创意
咖喱瑞士蟹块

咖喱瑞士蟹肉块从开始到结束大约需要25 分钟。此食谱可制作 20 份,每份含159 卡路里、 3 克蛋白质和10 克脂肪。每份 51 美分,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 3% 。它适合用作开胃小菜。由 Taste of Home 为您带来。如果您手头有酥饼、蛋黄酱、仿制蟹肉和一些其他配料,您可以制作它。1 个人已经制作过此食谱并会再次制作。此菜的勺子评分为 0% ,有待改进。如果您喜欢这个食谱,您可能还会喜欢冰镇瑞士燕麦片、烤火腿和瑞士三明治以及火腿和瑞士帕尼尼配蘑菇和羽衣甘蓝等食谱。

墨西哥馅饼

油炸玉米饼是墨西哥的一道开胃小菜。每份该菜含有大约51 克蛋白质、 55 克脂肪和总共839 卡路里。此食谱可供 1 人食用。每份售价 2.06 美元,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 29% 。只有少数人做过这个食谱,而有 1 个人认为它恰到好处。从准备到上盘,这个食谱大约需要10 分钟。前往商店购买菜籽油、蘑菇、蒙特雷杰克奶酪和一些其他东西来制作它。它由 Taste of Home 为您带来。总的来说,这个食谱获得了69% 的相当不错的勺子分数。如果您喜欢这个食谱,请查看这些类似的食谱:篝火油炸玉米饼、波布拉诺辣椒、芒果和黑豆油炸玉米饼和烤全麦早餐油炸玉米饼。

巧克力甜点

巧克力喜悦甜点从开始到结束大约需要30 分钟。每份 1.33 美元,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 10% 。此食谱可制作 12 份,每份含542 卡路里、 8 克蛋白质和28 克脂肪。前往商店购买黄油、饼干和奶油冰淇淋、纸盒打发的奶油和一些其他东西,今天就可以制作了。1 人对这个食谱印象深刻。它由 Taste of Home 为您带来。将所有因素都考虑在内,这个食谱的勺子评分为 31% ,这相当糟糕。类似的食谱包括樱桃椰子喜悦、 Bing 的蘑菇喜悦和土耳其喜悦。

带馅猪排

带馅猪排可能正是您要找的主菜。此食谱可制作 6 份,每份含645 卡路里、 47 克蛋白质和22 克脂肪。每份 2.41 美元,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 36% 。有 1 位美食家和厨师喜欢这个食谱。前往商店购买鸡蛋、蒜瓣、浓缩蘑菇奶油汤和一些其他东西,今天就可以制作它。这道菜非常适合感恩节。由 Taste of Home 为您带来。从准备到上盘,这个食谱大约需要1 小时。总的来说,这个食谱获得了74% 的坚实勺子分数。类似的食谱有简易带馅猪排、 蔓越莓干蘑菇栗子馅猪排和烤柠檬胡椒猪里脊配玉米面包馅。

玛格丽特®卡皮科拉酿鸡

玛格丽特® Capicola 酿鸡从开始到结束大约需要40 分钟。此食谱可供 4 人食用,每份售价 5.66 美元。一份含有927 卡路里、 83 克蛋白质和51 克脂肪。它作为昂贵的配菜很不错。1 人很高兴尝试了这个食谱。Allrecipes 的这个食谱需要波托贝洛蘑菇、鸡胸肉、白葡萄酒和芳提娜奶酪。总的来说,这个食谱获得了62% 的良好勺子评分。如果您喜欢这个食谱,您可能还会喜欢玛格丽特意面、玛格丽特香蒜酱堆叠和卡普雷塞酿鸡等食谱。

意大利瑞士牛排

地中海食谱永远不会嫌多,所以试试意大利瑞士牛排吧。每份主菜含有258 卡路里、 31 克蛋白质和12 克脂肪。此食谱可供 8 人食用。每份 1.19 美元,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 18% 。它可以随时享用,但特别适合情人节。11 位美食家和厨师喜欢这个食谱。它由 Taste of Home 为您带来。只需将洋葱、面粉、甜椒和少量其他配料混合,即可使这个食谱如此美味。从准备到上盘,这个食谱大约需要1 小时 45 分钟。总的来说,这个食谱获得了65% 的好评分。类似的食谱包括冰镇瑞士燕麦片、烤火腿和瑞士三明治以及火腿和瑞士帕尼尼配蘑菇和羽衣甘蓝。

土耳其阿尔弗雷多意大利面

如果您想在您的食谱中添加更多美国食谱,您应该尝试土耳其阿尔弗雷多意大利面。这个食谱可供 4 人食用,每份售价 1.98 美元。一份含有517 卡路里、 25 克蛋白质和28 克脂肪。这个来自 Taste of Home 的食谱需要蘑菇茎和块、意大利面、辣椒粉和蘑菇茎和块。从准备到上盘,这个食谱大约需要50 分钟。它是一道经济实惠的主菜。很多人都做过这个食谱,182 人说它很到位。总的来说,这个食谱获得了72% 的相当不错的勺子分数。如果您喜欢这个食谱,您可能还会喜欢奶酪意大利饺子阿尔弗雷多、鸡肉蝴蝶面配低脂阿尔弗雷多酱和无麸质和无奶制品的阿尔弗雷多千层面等食谱。

热鸡肉沙拉

需要一份不含奶制品的主菜吗?热鸡肉沙拉可能是值得一试的美味食谱。此食谱可供 4 人食用,每份售价 1.32 美元。这道菜的一份含有大约25 克蛋白质、 41 克脂肪和总共546 卡路里。有 1 位美食家和厨师喜欢这个食谱。Taste of Home 的这个食谱需要蘑菇茎和块、芹菜、蛋黄酱和薯片。从准备到上盘,这个食谱大约需要40 分钟。考虑到所有因素,这个食谱的勺子评分为 54% ,表现不错。类似的食谱包括热土豆沙拉、羊肉腰子火锅和热蟹酱。

双人份香肠砂锅

两人份香肠砂锅从开始到结束大约需要30 分钟。这个食谱可供 2 人食用,每份价格为 1.26 美元。注意身材?这种无麸质、原始、生酮食谱每份含有492 卡路里、 21 克蛋白质和43 克脂肪。1 人很高兴尝试了这个食谱。只需将浓稠的鲜奶油、蒜粉、蘑菇和少量其他配料混合,就可以使这个食谱如此美味。这将成为您情人节活动的热门。它可以作为相当便宜的主菜。它由 Taste of Home 为您带来。综合考虑,我们认为这个食谱应该获得 39% 的勺子分数。这个分数并不那么惊人。两种做法的棋盘派、两人份巧克力汤和块状双豆辣椒与这个食谱非常相似。

热鸡肉沙拉

如果您有大约1 小时的时间在厨房,那么热鸡肉沙拉可能是值得尝试的绝妙无麸质食谱。每份主菜含有519 卡路里、 20 克蛋白质和42 克脂肪。此食谱可供 16 人食用,每份价格为 1.76 美元。只有少数人做过这个食谱,其中 1 人认为它非常成功。如果您手头有奶油、蘑菇茎和块、盐和其他一些配料,就可以做。它由 Taste of Home 为您带来。这道菜的勺子评分为 45% ,非常扎实。类似的食谱包括热土豆沙拉、羊肉腰子火锅和热蟹酱。

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