蔬菜蘑菇

蘑菇以及如何充分利用这种成分

蘑菇是一种用途广泛的配料,可以为任何菜肴增添深度和风味。从朴实的纽扣蘑菇到肉质的波多贝罗蘑菇,厨房里有各种各样的蘑菇可供尝试。蘑菇不仅具有独特的味道和质地,而且富含营养成分,几个世纪以来一直被用于药用。无论您是寻找肉类替代品的素食主义者,还是只是想在膳食中添加一些鲜味,蘑菇都是不错的选择。在本文中,我们将探讨不同类型的蘑菇以及如何烹饪它们以最大限度地发挥其风味和营养价值。准备好发现一些新的最受欢迎的食谱,并学习如何充分利用这种奇妙的成分!

蘑菇的种类及其用途

蘑菇

纽扣蘑菇是杂货店中最常见的蘑菇。它们具有温和的泥土风味和坚实的质地,使其成为各种菜肴的绝佳搭配。烹饪蘑菇的最佳方法之一是用黄油或橄榄油将它们炒至变成棕色并变软。这带出了它们天然的甜味,并赋予它们浓郁的咸味,非常适合与肉类、面食和汤搭配。

另一种流行的享用蘑菇的方法是将其填入您选择的馅料。一些美味的馅料包括奶油奶酪、大蒜和香草,甚至是煮熟的香肠和面包屑的混合物。只需从蘑菇上取下茎,用您想要的馅料填满盖子,然后将它们放入烤箱中烘烤,直到它们呈金黄色并冒泡。

波托贝洛蘑菇

波多贝罗蘑菇是一种肉质鲜美的蘑菇品种,通常用作肉类的素食替代品。它们质地致密,味道浓郁,是汉堡、三明治和烧烤菜肴的绝佳搭配。烹饪波托贝洛蘑菇的最佳方法之一是将它们浸泡在橄榄油、香醋、大蒜和香草的混合物中,然后烤至它们变软并稍微烧焦。

享用波托贝洛蘑菇的另一种美味方法是将菠菜、乳清干酪和面包屑的混合物填入其中。这样就形成了奶油味和咸味的馅料,完美地补充了蘑菇的肉味。只需去掉蘑菇的茎,用馅料混合物填满盖子,然后在烤箱中烘烤,直到蘑菇变成金黄色并冒泡。

香菇

香菇是亚洲美食中流行的蘑菇品种。它们具有肉味和轻微的烟熏味,非常适合炒菜、汤和面条。香菇也被认为具有药用价值,几个世纪以来一直用于中药。

煮香菇时,只需去掉茎,切成薄片即可。它们可以用黄油或油炒,或者添加到汤和炖菜中以增加味道的深度。另一种享用香菇的美味方法是制作蘑菇鸡蛋炒饭。只需按照包装说明煮米饭,在另一个锅中炒一些鸡蛋,然后将切片蘑菇和鸡蛋一起放入锅中即可。加入煮熟的米饭、酱油和芝麻油,煮至所有东西都热透并散发出香味。

平菇

平菇是一种精致可口的蘑菇品种,略带甜味和坚果味。它们质地柔软,非常适合炒或炒。平菇通常用于素食和纯素菜肴中作为肉类的替代品,因为它们具有肉味和质地。

烹饪平菇的一种美味方法是用大蒜和黄油将其炒至金黄色且变软。这创造了一种丰富而美味的味道,非常适合与意大利面食和意大利调味饭搭配。另一种流行的享用平菇的方法是用它们作为披萨的配料。只需用黄油或油炒蘑菇,然后将它们与一些新鲜香草和奶酪一起添加到您最喜欢的披萨配料中。

结论

蘑菇是一种奇妙的食材,可以为任何菜肴增添深度和风味。从朴实的纽扣蘑菇到肉质的波多贝罗蘑菇,厨房里有各种各样的蘑菇可供尝试。每个品种都有其独特的味道和质地,并且可以通过多种方式烹饪,以最大限度地发挥其风味和营养价值。无论您是寻找肉类替代品的素食主义者,还是只是想在膳食中添加一些鲜味,蘑菇都是不错的选择。所以下次你去杂货店时,一定要买一些不同类型的蘑菇,并在厨房里发挥创意!

健康蘑菇膳食创意
春羊炖菜

春季炖羊肉是一种无奶制品食谱,共有 8 人份。每份主菜含有941 卡路里、 70 克蛋白质和35 克脂肪。每份售价 5.84 美元,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 62% 。它由 Foodnetwork 为您带来。有几个人做了这个食谱,其中 29 人认为它很合时宜。这道菜非常适合复活节。如果您手头有顺滑的第戎芥末、胡萝卜、菜籽油和其他一些配料,就可以做。从准备到上盘,这个食谱大约需要2 小时 25 分钟。总的来说,这个食谱的超级勺子分数为 97% 。如果您喜欢这个食谱,您可能还会喜欢羊肉蘑菇炖菜、羊肉塔吉锅炖菜和有史以来最好的速溶锅羊肉炖菜的秘密等食谱。

蓝纹奶酪猪排

蓝纹奶酪猪排从开始到结束大约需要30 分钟。此食谱可供 4 人食用,每份价格为 2.8 美元。这道主菜每份含有522 卡路里、 34 克蛋白质和42 克脂肪。如果您手头有猪里脊肉排、蒜粉、浓稠鲜奶油和其他一些配料,就可以做。如果您正在进行无麸质和生酮饮食,这是一个不错的选择。Taste of Home 的这个食谱有 3 个粉丝。总的来说,这个食谱获得了59% 的好评分。如果您喜欢这个食谱,请查看这些类似的食谱:奶酪猪排、 甜菜和蓝纹奶酪沙拉配柑橘油醋汁和蓝纹奶酪蘑菇火鸡汉堡。

咖喱蜂蜜芥末酱

需要一份无麸质、无奶制品、不含奶蛋的素食开胃菜吗?咖喱蜂蜜芥末酱可能是值得一试的优秀食谱。这道菜的一份含有大约1 克蛋白质、 17 克脂肪和总共264 卡路里。此食谱可供 5 人食用。每份 66 美分,可满足您每日所需维生素和矿物质的 3% 。1 个人已经做过这个食谱,并且还会再做。从准备到上盘,这个食谱大约需要5 分钟。如果您手头有蛋黄酱、第戎芥末、蜂蜜和其他一些配料,您可以做。它由 Allrecipes 提供。总的来说,这个食谱的可改进分数为 0% 。 配哈瓦那辣椒醋和蜂蜜芥末蛋黄酱的五花肉三明治、 配蜂蜜芥末酱的杏仁脆皮鸡肉沙拉,以及配菠菜和蘑菇的亚洲蜂蜜芥末三文鱼与此食谱非常相似。

朱迪奶奶的巧克力甜点

朱迪奶奶的巧克力大餐从开始到结束大约需要30 分钟。此食谱可制作 8 份,每份含1142 卡路里、 11 克蛋白质和74 克脂肪。每份售价 2.64 美元,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 16% 。1 人尝试过并喜欢这个食谱。只需将 Cool Whip、砂糖、核桃和少量其他配料混合,即可使这个食谱如此美味。只有少数人真正喜欢这道配菜。它由 Allrecipes 为您呈现。这道菜的勺子评分为 0% ,非常糟糕(但仍然可以修复)。如果您喜欢这个食谱,请查看这些类似的食谱:樱桃椰子大餐、 Bing 的蘑菇大餐和土耳其大餐。

培根土豆早餐千层面

主菜食谱永远不会嫌多,所以试试培根土豆早餐千层面吧。此食谱可供 12 人食用。每份售价 2.25 美元,可满足您每日所需维生素和矿物质的 28% 。一份含有710 卡路里、 29 克蛋白质和25 克脂肪。如果您手头有土豆、牛奶、西兰花小花和其他一些食材,就可以做。1 个人已经做过这个食谱,并会再做一次。由 Taste of Home 为您带来。从准备到上盘,这个食谱大约需要30 分钟。总的来说,这个食谱的勺子评分非常差(但仍然可以修复),为 0% 。类似的食谱包括适合身材的蘑菇培根千层面、早餐千层面和奶酪韭菜千层面。

意大利辣香肠

制作 Mortadella Stromboli 这道菜大约需要 40 分钟。每份 3.88 美元,您可以得到一份 4 人份的主菜。一份含有754 卡路里、 32 克蛋白质和48 克脂肪。这个食谱受到 1 位美食家和厨师的喜爱。去商店买橄榄、罗勒叶、橄榄油和一些其他东西,今天就可以制作它。它由 Foodnetwork 为您带来。这道菜的勺子评分为 40% ,相当不错。类似的食谱包括蘑菇配 Mortadella 慕斯、三肉斯特龙博利和香肠和意大利辣香肠斯特龙博利。

Country Crock® 的甜豌豆秋季砂锅

Country Crock® 制作的甜豌豆秋季砂锅从开始到结束大约需要20 分钟。这道菜的一份含有大约10 克蛋白质、 16 克脂肪和总共410 卡路里。每份 1.07 美元,这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 16% 。这个食谱可供 6 人食用。Allrecipes 的这个食谱需要蔓越莓、蘑菇、真正的蛋黄酱和牛奶。12 个人对这个食谱印象深刻。它会在您的冬季活动中大受欢迎。它是一道经济实惠的开胃小菜。综合考虑所有因素,我们认为这个食谱应该得到 63% 的勺子分数。这个分数不错。类似的食谱包括Crock-Pot:亚洲风味乡村排骨配黑豆蒜蓉酱、甜辣乡村排骨和焦糖釉秋季苹果蛋糕。

烤馄饨鸡肉沙拉

烤馄饨鸡肉沙拉是一道中式主菜。一份含有812 卡路里、 42 克蛋白质和22 克脂肪。这种无奶制品食谱可供 6 人食用,每份售价 3.34 美元。26 位美食家和厨师喜欢这个食谱。如果您手头有照烧腌料、馄饨皮、橄榄油和其他一些配料,您可以制作它。它由 Allrecipes 为您带来。有了这个食谱,七月四日将更加特别。从准备到上盘,这个食谱大约需要1 小时 40 分钟。综合考虑所有因素,我们认为这个食谱应该获得 87% 的勺子分数。这个分数很高。布法罗鸡翅馄饨皮、炸馄饨和蘑菇酱馄饨/中式馄饨米粉与这个食谱非常相似。

海鲜砂锅

海鲜砂锅可能正是您一直在寻找的鱼素食谱。这个食谱可供 6 人食用。一份含有647 卡路里、 37 克蛋白质和30 克脂肪。每份 4.99 美元,这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 26% 。从准备到上盘,这个食谱大约需要1 小时。它可以作为相当昂贵的主菜。如果您手头有洋葱、蘑菇茎和块、面包屑和其他一些配料,就可以做。它可以随时享用,但特别适合冬天。这个来自 Taste of Home 的食谱有 1 个粉丝。这道菜的勺子评分为 61% ,相当不错。喜欢这个食谱的用户也喜欢卡真海鲜和安杜伊香肠秋葵汤、彩色番茄菠菜海鲜意面和意大利海鲜炖菜。

汉堡通心粉煎锅

汉堡通心粉煎锅是一道可供 8 人食用的开胃小菜。注意身材?这种无奶制品食谱每份含有237 卡路里、 9 克蛋白质和1 克脂肪。每份 52 美分,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 11% 。这是典型的美式菜肴。1 位美食家和厨师喜欢这个食谱。浓缩番茄汤、牛至、蔬菜和少量其他配料的混合物是使这个食谱如此美味的所有必需品。从准备到上盘,这个食谱大约需要40 分钟。它由 Taste of Home 带给您。总的来说,这个食谱获得了72% 的坚实勺子分数。如果您喜欢这个食谱,请查看这些类似的食谱:无麸质汉堡包、蜂蜜小麦汉堡包和蘑菇瑞士汉堡派。

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