蔬菜蘑菇

蘑菇以及如何充分利用这种成分

蘑菇是一种用途广泛的配料,可以为任何菜肴增添深度和风味。从朴实的纽扣蘑菇到肉质的波多贝罗蘑菇,厨房里有各种各样的蘑菇可供尝试。蘑菇不仅具有独特的味道和质地,而且富含营养成分,几个世纪以来一直被用于药用。无论您是寻找肉类替代品的素食主义者,还是只是想在膳食中添加一些鲜味,蘑菇都是不错的选择。在本文中,我们将探讨不同类型的蘑菇以及如何烹饪它们以最大限度地发挥其风味和营养价值。准备好发现一些新的最受欢迎的食谱,并学习如何充分利用这种奇妙的成分!

蘑菇的种类及其用途

蘑菇

纽扣蘑菇是杂货店中最常见的蘑菇。它们具有温和的泥土风味和坚实的质地,使其成为各种菜肴的绝佳搭配。烹饪蘑菇的最佳方法之一是用黄油或橄榄油将它们炒至变成棕色并变软。这带出了它们天然的甜味,并赋予它们浓郁的咸味,非常适合与肉类、面食和汤搭配。

另一种流行的享用蘑菇的方法是将其填入您选择的馅料。一些美味的馅料包括奶油奶酪、大蒜和香草,甚至是煮熟的香肠和面包屑的混合物。只需从蘑菇上取下茎,用您想要的馅料填满盖子,然后将它们放入烤箱中烘烤,直到它们呈金黄色并冒泡。

波托贝洛蘑菇

波多贝罗蘑菇是一种肉质鲜美的蘑菇品种,通常用作肉类的素食替代品。它们质地致密,味道浓郁,是汉堡、三明治和烧烤菜肴的绝佳搭配。烹饪波托贝洛蘑菇的最佳方法之一是将它们浸泡在橄榄油、香醋、大蒜和香草的混合物中,然后烤至它们变软并稍微烧焦。

享用波托贝洛蘑菇的另一种美味方法是将菠菜、乳清干酪和面包屑的混合物填入其中。这样就形成了奶油味和咸味的馅料,完美地补充了蘑菇的肉味。只需去掉蘑菇的茎,用馅料混合物填满盖子,然后在烤箱中烘烤,直到蘑菇变成金黄色并冒泡。

香菇

香菇是亚洲美食中流行的蘑菇品种。它们具有肉味和轻微的烟熏味,非常适合炒菜、汤和面条。香菇也被认为具有药用价值,几个世纪以来一直用于中药。

煮香菇时,只需去掉茎,切成薄片即可。它们可以用黄油或油炒,或者添加到汤和炖菜中以增加味道的深度。另一种享用香菇的美味方法是制作蘑菇鸡蛋炒饭。只需按照包装说明煮米饭,在另一个锅中炒一些鸡蛋,然后将切片蘑菇和鸡蛋一起放入锅中即可。加入煮熟的米饭、酱油和芝麻油,煮至所有东西都热透并散发出香味。

平菇

平菇是一种精致可口的蘑菇品种,略带甜味和坚果味。它们质地柔软,非常适合炒或炒。平菇通常用于素食和纯素菜肴中作为肉类的替代品,因为它们具有肉味和质地。

烹饪平菇的一种美味方法是用大蒜和黄油将其炒至金黄色且变软。这创造了一种丰富而美味的味道,非常适合与意大利面食和意大利调味饭搭配。另一种流行的享用平菇的方法是用它们作为披萨的配料。只需用黄油或油炒蘑菇,然后将它们与一些新鲜香草和奶酪一起添加到您最喜欢的披萨配料中。

结论

蘑菇是一种奇妙的食材,可以为任何菜肴增添深度和风味。从朴实的纽扣蘑菇到肉质的波多贝罗蘑菇,厨房里有各种各样的蘑菇可供尝试。每个品种都有其独特的味道和质地,并且可以通过多种方式烹饪,以最大限度地发挥其风味和营养价值。无论您是寻找肉类替代品的素食主义者,还是只是想在膳食中添加一些鲜味,蘑菇都是不错的选择。所以下次你去杂货店时,一定要买一些不同类型的蘑菇,并在厨房里发挥创意!

健康蘑菇膳食创意
炒猪排

猪排炒是一道 2 人份的主菜。这道菜的一份含有大约499 克蛋白质、 103 克脂肪和总共3092 卡路里。每份 25.16 美元,这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 60% 。1 人尝试过并喜欢这个食谱。只需混合胡椒、菜籽油、面粉和少量其他配料,就可以使这个食谱如此美味。从准备到上盘,这个食谱大约需要25 分钟。由 Taste of Home 为您带来。总体而言,这个食谱获得了0% 的可改进勺子分数。如果您喜欢这个食谱,您可能还会喜欢Donkatsu - 韩式面包猪排、美味西兰花蘑菇炒和Fetan 黄瓜炒等食谱。

起泡葡萄果汁

气泡葡萄宾治食谱大约需要 10 分钟才能做好。此食谱可制作 22 份,每份含85 卡路里、 0 克蛋白质和0 克脂肪。每份 14 美分,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 1% 。1 人尝试过并喜欢这个食谱。它是一种价格低廉的饮料。如果您遵循无麸质和无奶制品的饮食,它是一个不错的选择。今天去商店买姜汁汽水、水、糖和一些其他东西来制作它。由 Taste of Home 带给您。考虑到所有因素,这个食谱的勺子分数为 0% ,这非常糟糕(但仍然可以修复)。类似的食谱包括煎扇贝西瓜沙拉配气泡薄荷油醋汁、鸡肉配葡萄番茄和蘑菇以及杏仁葡萄鸡肉沙拉。

蔬菜沙拉

蔬菜拌沙拉可能正是您要找的开胃菜。这道菜的一份含有大约3 克蛋白质、 5 克脂肪和总共77 卡路里。此食谱可供 4 人食用。每份 93 美分,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 10% 。橄榄、帕尔马干酪、蘑菇和少量其他配料的混合物是使这道食谱如此美味的全部。1 人发现这个食谱美味可口。从准备到上盘,这个食谱大约需要10 分钟。由 Taste of Home 提供。如果您遵循无麸质和原始饮食,这是一个不错的选择。考虑到所有因素,这个食谱的勺子分数为 0% ,这是可以改进的。类似的食谱包括用辛辣的设拉子酱拌的通心粉和西葫芦、苋菜和烤蔬菜沙拉、以及无牛肉蔬菜炒菜。

丰盛的火鸡和米饭

需要无麸质主菜吗?丰盛的火鸡和米饭可能是值得尝试的绝佳食谱。该食谱可制作 4 份,每份含471 卡路里、 37 克蛋白质和7 克脂肪。每份 3.03 美元,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 29% 。1 人很高兴尝试了这个食谱。从准备到上盘,这个食谱大约需要25 分钟。由 Taste of Home 为您呈现。前往商店购买盐、莎莎酱、超瘦火鸡肉碎和一些其他东西,今天就可以制作。总体而言,这个食谱获得了73% 的好评率。如果您喜欢这个食谱,您可能还会喜欢丰盛的牛肉蘑菇汤、丰盛的鸡肉烤玉米汤和丰盛的鸡肉玉米饼汤等食谱。

丰盛的千层面

主菜食谱永远不会嫌多,所以试试丰盛的千层面吧。此食谱可制作 12 份,每份含448 卡路里、 25 克蛋白质和24 克脂肪。每份售价 1.41 美元,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 20% 。这个食谱是典型的地中海美食。1 位美食家和厨师喜欢这个食谱。Taste of Home 的这个食谱需要洋葱、罐装番茄、糖和部分脱脂马苏里拉奶酪。从准备到上盘,这个食谱大约需要2 小时 30 分钟。考虑到所有因素,这个食谱的勺子评分为 53% ,这还不错。如果您喜欢这个食谱,请查看这些类似的食谱:丰盛的牛肉蘑菇汤、丰盛的鸡肉烤玉米汤和丰盛的鸡肉玉米饼汤。

奶油火鸡意大利面

忘记每次想吃美式食物时都出去吃饭或叫外卖吧。试着在家做奶油火鸡意大利面。这道菜的一份含有大约18 克蛋白质、 20 克脂肪和总共408 卡路里。这个食谱可供 10 人食用,每份价格为 1.03 美元。只有少数人真的很喜欢这道主菜。去商店买辣椒酱、扁面条、蘑菇和一些其他东西来今天做。这个来自 Taste of Home 的食谱有 1 个粉丝。从准备到上盘,这个食谱大约需要1 小时 5 分钟。综合考虑,我们认为这个食谱应该得到 44% 的勺子分数。这个分数相当不错。尝试奶油烩饭配烟熏火鸡香肠、火鸡 BLT 配奶油第戎芥末和看似不奶油的奶油凉拌卷心菜来制作类似的食谱。

蘑菇饭

如果您想在食谱盒中添加更多无麸质食谱,蘑菇饭可能是您应该尝试的食谱。一份含有315 卡路里、 11 克蛋白质和5 克脂肪。这个食谱可供 2 人食用。每份 91 美分,这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 10% 。如果您手头有盐、洋葱、欧芹片和一些其他配料,您可以制作它。1 人已经做过这个食谱并会再做一次。它最适合作为配菜,大约25 分钟即可完成。它由 Taste of Home 带给您。这道菜的勺子评分为 42% ,非常不错。野生米配培根、蘑菇和大葱、 Kerabu Rice(米饭沙拉)和花椰菜、糙米和蔬菜炒饭与这个食谱非常相似。

基恩慢炖咖喱鸡

食谱 Keon's Slow Cooker Curry Chicken 可以在大约3 小时 25 分钟内满足您对印度美食的渴望。此食谱可供 4 人食用,每份价格为 3.01 美元。这道主菜每份含有574 卡路里、 32 克蛋白质和36 克脂肪。176 人对这个食谱印象深刻。它由 Allrecipes 为您带来。今天去商店买洋葱、蘑菇、鸡胸肉和一些其他东西来做。综合考虑,我们认为这个食谱应该得到 82% 的勺子评分。这个分数太棒了。尝试Slow Cooker Lamb Curry 、 Kofat Curry/肉丸咖喱和肉丸咖喱(Kofta Curry)获取类似的食谱。

餐厅蓝纹奶酪酱

餐厅蓝纹奶酪酱可能是扩充您的开胃小菜食谱盒的好食谱。此食谱可供 4 人食用,每份售价 59 美分。一份含有169 卡路里、 6 克蛋白质和16 克脂肪。从准备到上盘,这个食谱大约需要10 分钟。没有多少人做过这个食谱,但有 1 人会说它很中肯。如果您手头有盐、胡椒、奶油和其他一些配料,就可以做。如果您正在遵循无麸质饮食,这是一个不错的选择。由 Taste of Home 提供。考虑到所有因素,这个食谱的勺子分数为 0% ,这非常糟糕(但仍然可以修复)。类似的食谱有甜菜和蓝纹奶酪沙拉配柑橘油醋汁、餐厅风格莎莎酱和蓝纹奶酪蘑菇火鸡汉堡。

柠檬香菜虾

柠檬香菜虾是一道可供 4 人食用的开胃菜。这道菜的一份含有约10 克蛋白质、 14 克脂肪和总共170 卡路里。每份售价 2.23 美元,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 6% 。64 人尝试过并喜欢这个食谱。Allrecipes 的这个食谱需要特级初榨橄榄油、香菜、柠檬皮和柠檬汁。如果您遵循无麸质、无乳制品、旧石器时代和原始饮食,这是一个不错的选择。从准备到上盘,这个食谱大约需要20 分钟。考虑到所有因素,这个食谱获得了 49% 的勺子评分,这很可靠。香菜酸橙黄油玉米棒、 香菜、大蒜、晒干的西红柿和山羊奶酪金鹰嘴豆、以及蘑菇、墨西哥胡椒和香菜莎莎酱与此食谱非常相似。

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