蔬菜蘑菇

蘑菇以及如何充分利用这种成分

蘑菇是一种用途广泛的配料,可以为任何菜肴增添深度和风味。从朴实的纽扣蘑菇到肉质的波多贝罗蘑菇,厨房里有各种各样的蘑菇可供尝试。蘑菇不仅具有独特的味道和质地,而且富含营养成分,几个世纪以来一直被用于药用。无论您是寻找肉类替代品的素食主义者,还是只是想在膳食中添加一些鲜味,蘑菇都是不错的选择。在本文中,我们将探讨不同类型的蘑菇以及如何烹饪它们以最大限度地发挥其风味和营养价值。准备好发现一些新的最受欢迎的食谱,并学习如何充分利用这种奇妙的成分!

蘑菇的种类及其用途

蘑菇

纽扣蘑菇是杂货店中最常见的蘑菇。它们具有温和的泥土风味和坚实的质地,使其成为各种菜肴的绝佳搭配。烹饪蘑菇的最佳方法之一是用黄油或橄榄油将它们炒至变成棕色并变软。这带出了它们天然的甜味,并赋予它们浓郁的咸味,非常适合与肉类、面食和汤搭配。

另一种流行的享用蘑菇的方法是将其填入您选择的馅料。一些美味的馅料包括奶油奶酪、大蒜和香草,甚至是煮熟的香肠和面包屑的混合物。只需从蘑菇上取下茎,用您想要的馅料填满盖子,然后将它们放入烤箱中烘烤,直到它们呈金黄色并冒泡。

波托贝洛蘑菇

波多贝罗蘑菇是一种肉质鲜美的蘑菇品种,通常用作肉类的素食替代品。它们质地致密,味道浓郁,是汉堡、三明治和烧烤菜肴的绝佳搭配。烹饪波托贝洛蘑菇的最佳方法之一是将它们浸泡在橄榄油、香醋、大蒜和香草的混合物中,然后烤至它们变软并稍微烧焦。

享用波托贝洛蘑菇的另一种美味方法是将菠菜、乳清干酪和面包屑的混合物填入其中。这样就形成了奶油味和咸味的馅料,完美地补充了蘑菇的肉味。只需去掉蘑菇的茎,用馅料混合物填满盖子,然后在烤箱中烘烤,直到蘑菇变成金黄色并冒泡。

香菇

香菇是亚洲美食中流行的蘑菇品种。它们具有肉味和轻微的烟熏味,非常适合炒菜、汤和面条。香菇也被认为具有药用价值,几个世纪以来一直用于中药。

煮香菇时,只需去掉茎,切成薄片即可。它们可以用黄油或油炒,或者添加到汤和炖菜中以增加味道的深度。另一种享用香菇的美味方法是制作蘑菇鸡蛋炒饭。只需按照包装说明煮米饭,在另一个锅中炒一些鸡蛋,然后将切片蘑菇和鸡蛋一起放入锅中即可。加入煮熟的米饭、酱油和芝麻油,煮至所有东西都热透并散发出香味。

平菇

平菇是一种精致可口的蘑菇品种,略带甜味和坚果味。它们质地柔软,非常适合炒或炒。平菇通常用于素食和纯素菜肴中作为肉类的替代品,因为它们具有肉味和质地。

烹饪平菇的一种美味方法是用大蒜和黄油将其炒至金黄色且变软。这创造了一种丰富而美味的味道,非常适合与意大利面食和意大利调味饭搭配。另一种流行的享用平菇的方法是用它们作为披萨的配料。只需用黄油或油炒蘑菇,然后将它们与一些新鲜香草和奶酪一起添加到您最喜欢的披萨配料中。

结论

蘑菇是一种奇妙的食材,可以为任何菜肴增添深度和风味。从朴实的纽扣蘑菇到肉质的波多贝罗蘑菇,厨房里有各种各样的蘑菇可供尝试。每个品种都有其独特的味道和质地,并且可以通过多种方式烹饪,以最大限度地发挥其风味和营养价值。无论您是寻找肉类替代品的素食主义者,还是只是想在膳食中添加一些鲜味,蘑菇都是不错的选择。所以下次你去杂货店时,一定要买一些不同类型的蘑菇,并在厨房里发挥创意!

健康蘑菇膳食创意
烤胡桃通心粉

如果您想在您的食谱盒中添加更多乳蛋素食食谱,烤胡桃通心粉可能是您应该尝试的食谱。这道主菜每份含有530 卡路里、 16 克蛋白质和26 克脂肪。此食谱可供 4 人食用,每份价格为 1.27 美元。1 人对这个食谱印象深刻。从准备到上盘,这个食谱大约需要35 分钟。Taste of Home 的这个食谱需要奶酪、盐、开心果和通心粉。考虑到所有因素,这个食谱的勺子分数为 69% ,这相当不错。如果您喜欢这个食谱,请查看这些类似的食谱: Penne Con Funghi E Melanzane(蘑菇茄子通心粉) 、烤通心粉和牛肉蔬菜通心粉砂锅。

微波瑞士牛排

微波瑞士牛排是一份无奶制品食谱,有 6 人份。这份主菜每份含有187 卡路里、 28 克蛋白质和4 克脂肪。每份售价 1.11 美元,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 17% 。1 人对这个食谱印象深刻。只需将蘑菇茎和块、洋葱汤混合物、玉米淀粉和少量其他配料混合,即可使这个食谱如此美味。有了这个食谱,情人节会更加特别。从准备到上盘,这个食谱大约需要1 小时。由 Taste of Home 为您带来。综合考虑,我们认为这个食谱应该获得 80% 的勺子分数。这个分数相当不错。速成微波布朗尼、微波无蛋巧克力 Lave 杯子蛋糕和冰镇瑞士燕麦片与这个食谱非常相似。

丰盛的卷心菜汤

丰盛的卷心菜汤是一道可供 6 人食用的开胃小菜。一份含有174 卡路里、 3 克蛋白质和7 克脂肪。每份 71 美分,这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 9% 。13 人很高兴尝试了这个食谱。它由 Allrecipes 提供。如果您遵循无麸质和蛋奶素食饮食,这是一个不错的选择。它会在您的冬季活动中大受欢迎。从准备到上盘,这个食谱大约需要45 分钟。去商店买土豆、卷心菜、调味料和其他一些东西,今天就可以做。这道菜的勺子评分为 42% ,相当不错。尝试丰盛的牛肉蘑菇汤、丰盛的鸡肉烤玉米汤和丰盛的鸡肉玉米饼汤来获取类似的食谱。

香辣蓝莓猪里脊

主菜食谱永远不会嫌多,所以试试香辣蓝莓猪里脊吧。一份含有595 卡路里、 95 克蛋白质和17 克脂肪。此食谱可供 4 人食用。每份 4.4 美元,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 42% 。如果您手头有墨西哥辣椒粉、猪里脊肉、全麦芥末和一些其他配料,就可以做。Foodnetwork 的这个食谱有 4 个粉丝。如果您遵循无麸质、无乳制品、旧石器时代和原始饮食,这是一个不错的选择。从准备到上盘,这个食谱大约需要55 分钟。总体而言,这个食谱获得了87% 的优秀勺子评分。喜欢这个食谱的用户也喜欢培根裹猪里脊肉、 美味烤猪里脊肉配蘑菇和番茄沙拉以及姜烤猪里脊肉。

金色果汁宾治

黄金水果宾治是一种无麸质、无乳制品、蛋奶素食和纯素食食谱,有 64 份。这种饮料每份含有57 卡路里、 0 克蛋白质和0 克脂肪。每份 20 美分,这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 2% 。1 人做过这个食谱,并会再做一次。这个来自 Taste of Home 的食谱需要浓缩橙汁、菠萝、水果鸡尾酒和水。从准备到上盘,这个食谱大约需要15 分钟。考虑到所有因素,这个食谱的勺子分数为 29% ,这相当差。喜欢这个食谱的用户也喜欢水果 Falooda - 如何制作混合水果 - Falooda 品种、 黄金鹰嘴豆配香菜、大蒜、晒干的西红柿和山羊奶酪和黄金奶油蘑菇汤配脆葱和奶油。

蘑菇酱牛里脊

蘑菇酱牛里脊是一道可供 4 人食用的主菜。一份含有520 卡路里、 55 克蛋白质和29 克脂肪。每份售价 7.31 美元,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 30% 。1 位美食家和厨师喜欢这个食谱。由 Taste of Home 为您带来。前往商店购买大蒜、盐、牛里脊牛排和一些其他东西,今天就可以制作。从准备到上盘,这个食谱大约需要20 分钟。总的来说,这个食谱获得了66% 的相当不错的勺子评分。如果您喜欢这个食谱,请查看这些类似的食谱: 牛里脊配奶油 Alouette® 蘑菇酱、咸味蘑菇酿猪里脊和牛里脊惠灵顿。

意大利面米饭

意大利面式米饭是一道无麸质主菜。这道菜的一份含有大约40 克蛋白质、 37 克脂肪和总共822 卡路里。此食谱可供 4 人食用,每份价格为 2.22 美元。1 人做过这个食谱并会再次做。它由 Taste of Home 带给您。如果您手头有碎牛肉、米饭、蘑菇茎和块以及其他一些食材,您就可以做。从准备到上盘,这个食谱大约需要25 分钟。总的来说,这个食谱获得了58% 的相当不错的勺子评分。如果您喜欢这个食谱,您可能还会喜欢Caponata 风格芹菜意大利面、 Tunan 和意大利面 - 意大利风格和泰式糯米和芒果甜点等食谱。

慢炖锅感恩节

慢炖感恩节菜从开始到结束大约需要4 小时 15 分钟。一份含有521 卡路里、 27 克蛋白质和16 克脂肪。这种无奶制品食谱可供 6 人食用,每份价格为 2.03 美元。39 人很高兴尝试了这个食谱。它将成为您感恩节活动的热门。如果您手头有面包块、鼠尾草、浓缩蘑菇奶油汤和一些其他配料,您可以制作它。它是一道经济实惠的主菜。由 Allrecipes 提供。总体而言,这个食谱获得了68% 的好评率。尝试感恩节后的“sopa De Tortilla” 、枫糖釉感恩节火鸡和如何制作 OREO 火鸡来制作感恩节类似食谱。

野米奶油汤

野米奶油汤是一道可供 10 人食用的开胃小菜。每份 1.62 美元,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 9% 。这道菜的一份含有大约10 克蛋白质、 8 克脂肪和总共191 卡路里。Taste of Home 的这个食谱需要黄油、淡奶、洋葱和鸡汤。没有多少人做过这个食谱,但有个人说它很中肯。它非常适合冬天。从准备到上盘,这个食谱大约需要30 分钟。这道菜的勺子评分为 35% ,相当糟糕。喜欢这个食谱的用户也喜欢栗子野生蘑菇汤配帕尔马干酪奶油和梨、 加州野生米牛肉卷心菜卷配脆脆的意大利乳清干酪和五彩野米沙拉。

丰盛的意大利面沙拉

丰盛意面沙拉食谱大约需要 20 分钟才能做好。每份售价 1.46 美元,您可以得到一份可供 2 人食用的开胃菜。一份含有315 卡路里、 9 克蛋白质和19 克脂肪。Taste of Home 的这份食谱需要萨拉米香肠、甜椒、牧场沙拉酱混合物和羊乳酪。1 位美食家和厨师喜欢这个食谱。这道菜的勺子评分为 46% ,非常不错。类似的食谱包括丰盛牛肉蘑菇汤、丰盛鸡肉烤玉米汤和丰盛鸡肉玉米饼汤。

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