蔬菜蘑菇

蘑菇以及如何充分利用这种成分

蘑菇是一种用途广泛的配料,可以为任何菜肴增添深度和风味。从朴实的纽扣蘑菇到肉质的波多贝罗蘑菇,厨房里有各种各样的蘑菇可供尝试。蘑菇不仅具有独特的味道和质地,而且富含营养成分,几个世纪以来一直被用于药用。无论您是寻找肉类替代品的素食主义者,还是只是想在膳食中添加一些鲜味,蘑菇都是不错的选择。在本文中,我们将探讨不同类型的蘑菇以及如何烹饪它们以最大限度地发挥其风味和营养价值。准备好发现一些新的最受欢迎的食谱,并学习如何充分利用这种奇妙的成分!

蘑菇的种类及其用途

蘑菇

纽扣蘑菇是杂货店中最常见的蘑菇。它们具有温和的泥土风味和坚实的质地,使其成为各种菜肴的绝佳搭配。烹饪蘑菇的最佳方法之一是用黄油或橄榄油将它们炒至变成棕色并变软。这带出了它们天然的甜味,并赋予它们浓郁的咸味,非常适合与肉类、面食和汤搭配。

另一种流行的享用蘑菇的方法是将其填入您选择的馅料。一些美味的馅料包括奶油奶酪、大蒜和香草,甚至是煮熟的香肠和面包屑的混合物。只需从蘑菇上取下茎,用您想要的馅料填满盖子,然后将它们放入烤箱中烘烤,直到它们呈金黄色并冒泡。

波托贝洛蘑菇

波多贝罗蘑菇是一种肉质鲜美的蘑菇品种,通常用作肉类的素食替代品。它们质地致密,味道浓郁,是汉堡、三明治和烧烤菜肴的绝佳搭配。烹饪波托贝洛蘑菇的最佳方法之一是将它们浸泡在橄榄油、香醋、大蒜和香草的混合物中,然后烤至它们变软并稍微烧焦。

享用波托贝洛蘑菇的另一种美味方法是将菠菜、乳清干酪和面包屑的混合物填入其中。这样就形成了奶油味和咸味的馅料,完美地补充了蘑菇的肉味。只需去掉蘑菇的茎,用馅料混合物填满盖子,然后在烤箱中烘烤,直到蘑菇变成金黄色并冒泡。

香菇

香菇是亚洲美食中流行的蘑菇品种。它们具有肉味和轻微的烟熏味,非常适合炒菜、汤和面条。香菇也被认为具有药用价值,几个世纪以来一直用于中药。

煮香菇时,只需去掉茎,切成薄片即可。它们可以用黄油或油炒,或者添加到汤和炖菜中以增加味道的深度。另一种享用香菇的美味方法是制作蘑菇鸡蛋炒饭。只需按照包装说明煮米饭,在另一个锅中炒一些鸡蛋,然后将切片蘑菇和鸡蛋一起放入锅中即可。加入煮熟的米饭、酱油和芝麻油,煮至所有东西都热透并散发出香味。

平菇

平菇是一种精致可口的蘑菇品种,略带甜味和坚果味。它们质地柔软,非常适合炒或炒。平菇通常用于素食和纯素菜肴中作为肉类的替代品,因为它们具有肉味和质地。

烹饪平菇的一种美味方法是用大蒜和黄油将其炒至金黄色且变软。这创造了一种丰富而美味的味道,非常适合与意大利面食和意大利调味饭搭配。另一种流行的享用平菇的方法是用它们作为披萨的配料。只需用黄油或油炒蘑菇,然后将它们与一些新鲜香草和奶酪一起添加到您最喜欢的披萨配料中。

结论

蘑菇是一种奇妙的食材,可以为任何菜肴增添深度和风味。从朴实的纽扣蘑菇到肉质的波多贝罗蘑菇,厨房里有各种各样的蘑菇可供尝试。每个品种都有其独特的味道和质地,并且可以通过多种方式烹饪,以最大限度地发挥其风味和营养价值。无论您是寻找肉类替代品的素食主义者,还是只是想在膳食中添加一些鲜味,蘑菇都是不错的选择。所以下次你去杂货店时,一定要买一些不同类型的蘑菇,并在厨房里发挥创意!

健康蘑菇膳食创意
美味烤土豆

美味烤土豆是一道无麸质、无奶制品、不含奶蛋的素食配菜。此食谱可制作 4 份,每份含201 卡路里、 7 克蛋白质和2 克脂肪。每份 75 美分,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 16% 。从准备到上菜,此食谱大约需要40 分钟。它可以随时享用,但特别适合七月四日。Allrecipes 的这个食谱有 7 个粉丝。只需混合甜椒、辣椒粉、白蘑菇和少量其他配料,即可使此食谱如此美味。这道菜的评分为 83% ,令人惊艳。烤酿土豆(坦都里土豆) 、烤布拉班特土豆和烤咸牛肉配炒卷心菜和烤新土豆与此食谱非常相似。

火鸡肉酱通心粉

制作火鸡肉酱通心粉大约需要 35 分钟。一份通心粉含有514 卡路里、 27 克蛋白质和8 克脂肪。每份售价 1.71 美元,您可以得到一份 4 人份的主菜。去商店买一些罐装西红柿、大蒜、橄榄油和其他一些东西,今天就可以制作它。只有少数人做过这个食谱,而我认为它非常成功。它由 Foodnetwork 为您带来。这道菜的 spoonacular评分为 81% ,非常棒。类似的食谱包括Penne Con Funghi E Melanzane(蘑菇茄子通心粉) 、土耳其博洛尼亚肉酱配宽面和奶酪意大利饺子配香肠肉酱。

第戎芥末

如果您想在食谱盒中添加更多无麸质、无乳制品、旧石器时代和蛋奶素食食谱,第戎芥末酱可能是您应该尝试的食谱。这道菜的一份含有大约8 克蛋白质、 10 克脂肪和总共311 卡路里。这个食谱可供 2 人食用,每份价格为 4.22 美元。并不是很多人真的喜欢这道开胃菜。1 人尝试过并且喜欢这个食谱。这个来自 Foodnetwork 的食谱需要芥末、葡萄酒、白葡萄酒醋和洋葱粉。从准备到上盘,这个食谱大约需要24 小时 20 分钟。这道菜的勺子评分为 50% ,非常扎实。火鸡 BLT 配奶油第戎芥末酱、烤鸡第戎酱和鸡肉 Veronique 配第戎酱和蘑菇与这个食谱非常相似。

篝火铝箔包

篝火铝箔包可能正是您要找的主菜。这个食谱可供 4 人食用。这道菜的一份含有大约32 克蛋白质、 17 克脂肪和总共448 卡路里。每份 2.23 美元,这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 30% 。1261 人觉得这个食谱美味可口。从准备到上盘,这个食谱大约需要1 小时 10 分钟。这个来自 Allrecipes 的食谱需要鸡胸肉、灯笼椒、蘑菇和灯笼椒。如果您遵循无麸质、无乳制品和全 30饮食,这是一个不错的选择。考虑到所有因素,这个食谱的勺子评分为 98% ,这是非常高的。类似的食谱还有虾和芦笋铝箔包配蒜香柠檬黄油酱、篝火玉米饼,以及无需篝火即可翻转的冷冻薄饼。

蘑菇索尔兹伯里牛排

蘑菇索尔兹伯里牛排是一道可供 6 人食用的开胃小菜。一份含有231 卡路里、 10 克蛋白质和2 克脂肪。每份售价 66 美分,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 9% 。5 个人觉得这个食谱美味可口。今天去商店买些浓缩牛肉清汤、蘑菇、伍斯特酱和一些其他东西来做。由 Taste of Home 为您带来。如果您正在进行无乳制品饮食,这是一个不错的选择。从准备到上盘,这个食谱大约需要30 分钟。它可以随时享用,但特别适合情人节。综合考虑所有因素,这个食谱的勺子评分为 52% ,表现不错。如果您喜欢这个食谱,您可能还会喜欢法式洋葱索尔兹伯里牛排、蘑菇酱侧腹牛排和芦笋肋排等食谱。

改造意大利面食沙拉

如果您想在食谱盒中添加更多地中海食谱,那么改造意大利面食沙拉可能是您应该尝试的食谱。每份 80 美分,您就可以得到一份供 8 人食用的开胃菜。这道菜的一份含有大约5 克蛋白质、 8 克脂肪和总共137 卡路里。去商店买些樱桃番茄、螺旋面、蘑菇和一些其他东西来今天做。1 人觉得这个食谱美味可口。从准备到上盘,这个食谱大约需要25 分钟。它由 Taste of Home 带给您。考虑到所有因素,这个食谱的勺子得分为 32% ,这并不是那么好。如果您喜欢这个食谱,看看这些类似的食谱:意大利面食沙拉配有机芝麻菜、意大利金枪鱼意面和意大利香肠意面。

烤橙子牛腩排

烤橙子牛腩排是一道 2 人份的主菜。每份 4.21 美元,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 24% 。关注您的身材?这种无麸质和无奶制品的食谱每份含有623 卡路里、 40 克蛋白质和15 克脂肪。由 Taste of Home 为您带来。只需将牛腩排、酱油、橙汁和少量其他配料混合,即可使这道食谱如此美味。从准备到上盘,这道食谱大约需要35 分钟。1 个人做过这个食谱,并会再次做。有了这个食谱,七月四日将更加特别。总的来说,这个食谱获得了53% 的好评分。如果您喜欢这个食谱,请查看这些类似的食谱:蘑菇酱牛腩排、亚洲牛腩排和鳄梨番茄沙拉古巴牛腩排。

黄金山核桃派

如果您有大约3 小时 15 分钟的时间在厨房里,那么金山核桃派可能是值得一试的出色的无奶食谱。这道菜的一份含有大约5 克蛋白质、 23 克脂肪和总共498 卡路里。这个食谱可供 8 人食用,每份价格为 1.37 美元。它是感恩节经济实惠的甜点。只需将红糖、香草、鸡蛋和少量其他配料混合在一起,就可以使这个食谱如此美味。有几个人做了这个食谱,其中 18 人认为它很合适。它由 Allrecipes 提供。这个食谱是典型的南方菜。将各个因素都考虑进去,这个食谱的勺子评分为 38% ,并不太出色。尝试一下类似的食谱:金鹰嘴豆配香菜、大蒜、晒干的西红柿和山羊奶酪、 金蘑菇奶油汤配脆葱和法式鲜奶油,以及金奥利奥花生酱布朗尼。

无麸质蘑菇和乳清干酪披萨

无麸质蘑菇和意大利乳清干酪披萨是一份无麸质和蛋奶素食食谱,共有 4 人份。一份含有521 卡路里、 18 克蛋白质和18 克脂肪。每份 1.37 美元,这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 18% 。它最适合作为主菜,大约40 分钟即可完成。2 人发现这个食谱美味可口。如果您手头有活性酵母、土豆、温水和其他一些配料,您可以制作它。这个食谱是典型的地中海美食。它由 Foodnetwork 为您带来。总的来说,这个食谱获得了76% 的相当不错的勺子评分。喜欢此食谱的用户还喜欢香蕉巧克力蛋糕配花生酱糖霜 - 无麸质、无乳制品、无大豆、 无麸质无乳制品无糖中式鸡肉沙拉,以及麋鹿意大利香肠披萨配意大利乳清干酪、炒蘑菇和洋葱。

奶油瑞士牛排

主菜食谱永远不会嫌多,所以试试奶油瑞士牛排吧。此食谱可供 8 人食用,每份售价 2.98 美元。一份含有485 卡路里、 32 克蛋白质和21 克脂肪。1 人做过这个食谱,并会再做一次。这道菜非常适合情人节。去商店买些牛圆排、黄油、水和一些其他东西,今天就可以做。从准备到上盘,这个食谱大约需要8 小时 15 分钟。由 Taste of Home 为您带来。总的来说,这个食谱获得了52% 的好评分。冰镇瑞士燕麦片、烤火腿和瑞士三明治、以及火腿和瑞士帕尼尼配蘑菇和羽衣甘蓝与这个食谱非常相似。

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