蔬菜蘑菇

蘑菇以及如何充分利用这种成分

蘑菇是一种用途广泛的配料,可以为任何菜肴增添深度和风味。从朴实的纽扣蘑菇到肉质的波多贝罗蘑菇,厨房里有各种各样的蘑菇可供尝试。蘑菇不仅具有独特的味道和质地,而且富含营养成分,几个世纪以来一直被用于药用。无论您是寻找肉类替代品的素食主义者,还是只是想在膳食中添加一些鲜味,蘑菇都是不错的选择。在本文中,我们将探讨不同类型的蘑菇以及如何烹饪它们以最大限度地发挥其风味和营养价值。准备好发现一些新的最受欢迎的食谱,并学习如何充分利用这种奇妙的成分!

蘑菇的种类及其用途

蘑菇

纽扣蘑菇是杂货店中最常见的蘑菇。它们具有温和的泥土风味和坚实的质地,使其成为各种菜肴的绝佳搭配。烹饪蘑菇的最佳方法之一是用黄油或橄榄油将它们炒至变成棕色并变软。这带出了它们天然的甜味,并赋予它们浓郁的咸味,非常适合与肉类、面食和汤搭配。

另一种流行的享用蘑菇的方法是将其填入您选择的馅料。一些美味的馅料包括奶油奶酪、大蒜和香草,甚至是煮熟的香肠和面包屑的混合物。只需从蘑菇上取下茎,用您想要的馅料填满盖子,然后将它们放入烤箱中烘烤,直到它们呈金黄色并冒泡。

波托贝洛蘑菇

波多贝罗蘑菇是一种肉质鲜美的蘑菇品种,通常用作肉类的素食替代品。它们质地致密,味道浓郁,是汉堡、三明治和烧烤菜肴的绝佳搭配。烹饪波托贝洛蘑菇的最佳方法之一是将它们浸泡在橄榄油、香醋、大蒜和香草的混合物中,然后烤至它们变软并稍微烧焦。

享用波托贝洛蘑菇的另一种美味方法是将菠菜、乳清干酪和面包屑的混合物填入其中。这样就形成了奶油味和咸味的馅料,完美地补充了蘑菇的肉味。只需去掉蘑菇的茎,用馅料混合物填满盖子,然后在烤箱中烘烤,直到蘑菇变成金黄色并冒泡。

香菇

香菇是亚洲美食中流行的蘑菇品种。它们具有肉味和轻微的烟熏味,非常适合炒菜、汤和面条。香菇也被认为具有药用价值,几个世纪以来一直用于中药。

煮香菇时,只需去掉茎,切成薄片即可。它们可以用黄油或油炒,或者添加到汤和炖菜中以增加味道的深度。另一种享用香菇的美味方法是制作蘑菇鸡蛋炒饭。只需按照包装说明煮米饭,在另一个锅中炒一些鸡蛋,然后将切片蘑菇和鸡蛋一起放入锅中即可。加入煮熟的米饭、酱油和芝麻油,煮至所有东西都热透并散发出香味。

平菇

平菇是一种精致可口的蘑菇品种,略带甜味和坚果味。它们质地柔软,非常适合炒或炒。平菇通常用于素食和纯素菜肴中作为肉类的替代品,因为它们具有肉味和质地。

烹饪平菇的一种美味方法是用大蒜和黄油将其炒至金黄色且变软。这创造了一种丰富而美味的味道,非常适合与意大利面食和意大利调味饭搭配。另一种流行的享用平菇的方法是用它们作为披萨的配料。只需用黄油或油炒蘑菇,然后将它们与一些新鲜香草和奶酪一起添加到您最喜欢的披萨配料中。

结论

蘑菇是一种奇妙的食材,可以为任何菜肴增添深度和风味。从朴实的纽扣蘑菇到肉质的波多贝罗蘑菇,厨房里有各种各样的蘑菇可供尝试。每个品种都有其独特的味道和质地,并且可以通过多种方式烹饪,以最大限度地发挥其风味和营养价值。无论您是寻找肉类替代品的素食主义者,还是只是想在膳食中添加一些鲜味,蘑菇都是不错的选择。所以下次你去杂货店时,一定要买一些不同类型的蘑菇,并在厨房里发挥创意!

健康蘑菇膳食创意
野生蘑菇馅

野生蘑菇馅料这道菜大约需要 45 分钟。注意身材?这种蛋奶素食食谱每份含有287 卡路里、 9 克蛋白质和13 克脂肪。每份售价 2.32 美元,您可以得到一份可供 16 人食用的配菜。今天去商店买些红葱头、鼠尾草、欧芹和一些其他东西来制作它。1 个人很高兴尝试了这个食谱。它会在您的感恩节活动中大受欢迎。它由 Allrecipes 为您带来。总的来说,这个食谱获得了67% 的好评分。如果您喜欢这个食谱,请查看这些类似的食谱: 栗子野生蘑菇汤配帕玛森奶油和梨、鸡肉和野生蘑菇酿贝壳面和农夫市集野生蘑菇烩饭。

加拿大培根酿蘑菇

如果您想在您的收藏中添加更多无麸质食谱,加拿大培根酿蘑菇可能是您应该尝试的食谱。一份含有36 卡路里、 3 克蛋白质和2 克脂肪。这个食谱可供 35 人食用,每份成本为 28 美分。只需混合加拿大培根、甜椒、洋葱和少量其他配料,就可以使这个食谱如此美味。它很适合作为开胃小菜。1 人很高兴尝试了这个食谱。它由 Taste of Home 为您带来。从准备到上盘,这个食谱大约需要50 分钟。考虑到所有因素,这个食谱的勺子分数为 0% ,这非常糟糕(但仍然可以修复)。尝试加拿大苹果酱、防过敏酿波托贝洛蘑菇和奶酪朝鲜蓟酿蘑菇来制作类似的食谱。

扇贝猪排

需要无麸质主菜吗?扇贝猪排可能是值得尝试的超级食谱。这个食谱可供 4 人食用。每份 2.82 美元,可满足您每日所需维生素和矿物质的 31% 。一份含有376 卡路里、 36 克蛋白质和16 克脂肪。1 人做过这个食谱,并会再做一次。去商店买土豆、浓缩蘑菇奶油汤、盐和其他一些东西来今天做。从准备到上盘,这个食谱大约需要1 小时 5 分钟。由 Taste of Home 为您带来。这道菜的勺子评分为 75% ,非常扎实。如果您喜欢这个食谱,您可能还会喜欢百里香扇贝土豆、烤菠萝猪排和烤酿猪排等食谱。

简易火腿瑞士派砂锅

简易火腿瑞士派砂锅从开始到结束大约需要40 分钟。此食谱可供 8 人食用。一份含有597 卡路里、 27 克蛋白质和44 克脂肪。每份 1.84 美元,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 16% 。它是冬季价格合理的主菜。1 人尝试过并喜欢这个食谱。只需火腿、洋葱、瑞士奶酪和少量其他配料的混合物,即可使这个食谱如此美味。它由 Allrecipes 为您带来。将所有因素都考虑在内,这个食谱的勺子得分为 43% ,相当不错。尝试火腿和瑞士帕尼尼配蘑菇和羽衣甘蓝、烤火腿和瑞士三明治和蘑菇瑞士汉堡派来获取类似食谱。

野生蘑菇馅

野生蘑菇馅料可能正是您一直在寻找的乳蛋素食食谱。这道菜的一份含有大约9 克蛋白质、 13 克脂肪和总共287 卡路里。此食谱可供 16 人食用,每份价格为 2.32 美元。做这个食谱的人并不多,但有 6 个人认为它很合口味。从准备到上盘,这个食谱大约需要45 分钟。有了这个食谱,感恩节将更加特别。这个来自 Allrecipes 的食谱需要用到百里香、盐、欧芹和红葱头。它是一道相当便宜的配菜。综合考虑所有因素,这个食谱的勺子评分为 76% ,相当不错。喜欢这个食谱的用户也喜欢栗子野生蘑菇汤配帕尔马奶油和梨、鸡肉和野生蘑菇酿贝壳面和农夫市集野生蘑菇烩饭。

瑞士牛排

主菜食谱永远不会嫌多,所以试试瑞士牛排吧。此食谱可供 6 人食用,每份售价 1.26 美元。一份含有239 卡路里、 30 克蛋白质和9 克脂肪。1 位美食家和厨师喜欢这个食谱。有了这个食谱,情人节将更加特别。如果您手头有水、胡椒、盐和其他一些配料,就可以做。它由 Taste of Home 为您带来。从准备到上盘,这个食谱大约需要1 小时 50 分钟。如果您正在遵循无乳制品饮食,这是一个不错的选择。综合考虑所有因素,我们认为这个食谱应该获得 57% 的勺子分数。这个分数很扎实。喜欢这个食谱的用户也喜欢冰镇瑞士燕麦片、烤火腿和瑞士三明治以及火腿和瑞士帕尼尼配蘑菇和羽衣甘蓝。

尼克和托尼的通心粉 Alla Vecchia Bettola

尼克和托尼的 Penne Alla Vecchia Bettola 这道菜大约需要 45 分钟才能做好。一份含有788 卡路里、 22 克蛋白质和34 克脂肪。这个食谱可供 5 人食用。每份 3.94 美元,可以满足您每日所需维生素和矿物质的 30% 。今天去商店买些李子西红柿、辣椒片、浓奶油和一些其他东西来做。它可以作为主菜。2280 人做过这个食谱,并且还会再做。它由 Foodnetwork 为您带来。综合考虑所有因素,这个食谱的 spoonacular 分数为 94% ,非常棒。Cookinghow Penne Alla Vodka 、 Penne Con Funghi E Melanzane(蘑菇茄子笔管面)和Fettuccine Alla Carbonara(无需奶油)与这个食谱非常相似。

西南土豆

配菜食谱永远不会嫌多,所以试试 Southwestern Spuds 吧。这道菜的一份含有大约12 克蛋白质、 19 克脂肪和总共298 卡路里。这种无麸质和蛋奶素食食谱可供 6 人食用,每份售价 86 美分。只需奶油和莎莎酱、盐和胡椒、胡椒杰克奶酪和少量其他配料的混合物,就可以使这个食谱如此美味。这个来自 Taste of Home 的食谱有 1 个粉丝。从准备到上盘,这个食谱大约需要30 分钟。总的来说,这个食谱获得了48% 的坚实勺子分数。类似的食谱有健康的西南燕麦片、快速简便的西南玉米浓汤和西南酿蘑菇。

圆牛排酸炖牛肉

圆牛排酸味炖菜从开始到结束大约需要6 小时 50 分钟。每份 1.23 美元,您可以得到一份可供 10 人食用的主菜。这道菜的一份含有大约34 克蛋白质、 7 克脂肪和总共406 卡路里。很多人都做过这个食谱,136 个人认为它很合适。如果你手头有洋葱、棕色肉汁混合物、水和其他一些配料,你可以做这道菜。这会是你情人节活动的热门。它由 Taste of Home 带给你。如果你正在进行无奶制品饮食,这是一个不错的选择。考虑到所有因素,这个食谱的勺子评分为 79% ,相当不错。类似的食谱包括芦笋牛排、蘑菇酱牛腩排和亚洲牛腩排。

西南夏季沙拉

西南夏季沙拉从开始到结束大约需要15 分钟。注意你的身材?这种无麸质、无奶制品、旧石器时代和蛋奶素食食谱每份含有97 卡路里、 2 克蛋白质和7 克脂肪。每份只需 68 美分,您就可以得到一份 4 人份的开胃小菜。它可以随时享用,但特别适合七月四日。1 人对这个食谱印象深刻。只需西红柿、茴香籽、酸橙汁和少量其他配料的混合物,就可以使这个食谱如此美味。它由 Allrecipes 为您带来。考虑到所有因素,这个食谱的勺子评分为 71% ,相当不错。类似的食谱有健康的西南燕麦片、快速简便的西南玉米浓汤和西南酿蘑菇。

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