蔬菜蘑菇

蘑菇以及如何充分利用这种成分

蘑菇是一种用途广泛的配料,可以为任何菜肴增添深度和风味。从朴实的纽扣蘑菇到肉质的波多贝罗蘑菇,厨房里有各种各样的蘑菇可供尝试。蘑菇不仅具有独特的味道和质地,而且富含营养成分,几个世纪以来一直被用于药用。无论您是寻找肉类替代品的素食主义者,还是只是想在膳食中添加一些鲜味,蘑菇都是不错的选择。在本文中,我们将探讨不同类型的蘑菇以及如何烹饪它们以最大限度地发挥其风味和营养价值。准备好发现一些新的最受欢迎的食谱,并学习如何充分利用这种奇妙的成分!

蘑菇的种类及其用途

蘑菇

纽扣蘑菇是杂货店中最常见的蘑菇。它们具有温和的泥土风味和坚实的质地,使其成为各种菜肴的绝佳搭配。烹饪蘑菇的最佳方法之一是用黄油或橄榄油将它们炒至变成棕色并变软。这带出了它们天然的甜味,并赋予它们浓郁的咸味,非常适合与肉类、面食和汤搭配。

另一种流行的享用蘑菇的方法是将其填入您选择的馅料。一些美味的馅料包括奶油奶酪、大蒜和香草,甚至是煮熟的香肠和面包屑的混合物。只需从蘑菇上取下茎,用您想要的馅料填满盖子,然后将它们放入烤箱中烘烤,直到它们呈金黄色并冒泡。

波托贝洛蘑菇

波多贝罗蘑菇是一种肉质鲜美的蘑菇品种,通常用作肉类的素食替代品。它们质地致密,味道浓郁,是汉堡、三明治和烧烤菜肴的绝佳搭配。烹饪波托贝洛蘑菇的最佳方法之一是将它们浸泡在橄榄油、香醋、大蒜和香草的混合物中,然后烤至它们变软并稍微烧焦。

享用波托贝洛蘑菇的另一种美味方法是将菠菜、乳清干酪和面包屑的混合物填入其中。这样就形成了奶油味和咸味的馅料,完美地补充了蘑菇的肉味。只需去掉蘑菇的茎,用馅料混合物填满盖子,然后在烤箱中烘烤,直到蘑菇变成金黄色并冒泡。

香菇

香菇是亚洲美食中流行的蘑菇品种。它们具有肉味和轻微的烟熏味,非常适合炒菜、汤和面条。香菇也被认为具有药用价值,几个世纪以来一直用于中药。

煮香菇时,只需去掉茎,切成薄片即可。它们可以用黄油或油炒,或者添加到汤和炖菜中以增加味道的深度。另一种享用香菇的美味方法是制作蘑菇鸡蛋炒饭。只需按照包装说明煮米饭,在另一个锅中炒一些鸡蛋,然后将切片蘑菇和鸡蛋一起放入锅中即可。加入煮熟的米饭、酱油和芝麻油,煮至所有东西都热透并散发出香味。

平菇

平菇是一种精致可口的蘑菇品种,略带甜味和坚果味。它们质地柔软,非常适合炒或炒。平菇通常用于素食和纯素菜肴中作为肉类的替代品,因为它们具有肉味和质地。

烹饪平菇的一种美味方法是用大蒜和黄油将其炒至金黄色且变软。这创造了一种丰富而美味的味道,非常适合与意大利面食和意大利调味饭搭配。另一种流行的享用平菇的方法是用它们作为披萨的配料。只需用黄油或油炒蘑菇,然后将它们与一些新鲜香草和奶酪一起添加到您最喜欢的披萨配料中。

结论

蘑菇是一种奇妙的食材,可以为任何菜肴增添深度和风味。从朴实的纽扣蘑菇到肉质的波多贝罗蘑菇,厨房里有各种各样的蘑菇可供尝试。每个品种都有其独特的味道和质地,并且可以通过多种方式烹饪,以最大限度地发挥其风味和营养价值。无论您是寻找肉类替代品的素食主义者,还是只是想在膳食中添加一些鲜味,蘑菇都是不错的选择。所以下次你去杂货店时,一定要买一些不同类型的蘑菇,并在厨房里发挥创意!

健康蘑菇膳食创意
田园分层沙拉

如果您想在您的食谱中添加更多无麸质、无乳制品、蛋奶素食和纯素食食谱,花园分层沙拉可能是您应该尝试的食谱。此食谱可制作 50 份,每份含74 卡路里、 4 克蛋白质和2 克脂肪。每份 2.29 美元,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 13% 。1 人觉得这个食谱美味可口。如果您手头有甜豌豆、蘑菇、第戎芥末和一些其他配料,您可以制作它。它由 Taste of Home 提供。它可以作为相当便宜的开胃菜。从准备到上盘,这个食谱大约需要25 分钟。这道菜的勺子评分为 86% ,非常出色。分层鸡肉沙拉配蒸粗麦粉、分层希腊沙拉以及花园新鲜传家宝番茄、胡椒和黄瓜沙拉与此食谱非常相似。

小牛排

主菜食谱永远不会嫌多,所以试试小牛排吧。这个食谱可供 4 人食用。这道菜的一份含有大约60 克蛋白质、 42 克脂肪和总共645 卡路里。每份售价 2.46 美元,这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 23% 。这个来自 Allrecipes 的食谱有 1 个粉丝。只需将波罗伏洛干酪、孜然粉、蘑菇和少量其他配料混合,就可以使这个食谱如此美味。从准备到上盘,这个食谱大约需要1 小时 15 分钟。如果您遵循无麸质和原始饮食,这是一个不错的选择。总的来说,这个食谱获得了60% 的相当不错的勺子评分。喜欢这个食谱的用户也喜欢西兰花萝卜和面包屑小牛肉片、柠檬胡椒小牛排和烤小牛排。

意大利香肠和蔬菜通心粉

意大利香肠和蔬菜通心粉从开始到结束大约需要30 分钟。这个食谱可供 6 人食用。每份 2.88 美元,这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 35% 。这份主菜每份含有1360 卡路里、 38 克蛋白质和104 克脂肪。这个来自 Allrecipes 的食谱有 1 个粉丝。对于地中海美食爱好者来说,这是一个相当便宜的食谱。只需橄榄油、蘑菇、通心粉和少量其他配料的混合物,就可以使这个食谱如此美味。综合考虑,我们认为这个食谱应该得到 0% 的勺子分数。这个分数非常差(但仍然可以修复)。类似的食谱有Penne Con Funghi E Melanzane(蘑菇茄子通心粉) 、香肠、西红柿和土豆通心粉和意大利香肠通心粉。

腌制开胃菜拼盘

腌制开胃菜拼盘是一道可供 16 人食用的开胃菜。这道菜的一份含有大约7 克蛋白质、 13 克脂肪和总共154 卡路里。每份 83 美分,这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 5% 。1 人尝试过并喜欢这个食谱。如果您手头有蘑菇、部分脱脂马苏里拉奶酪、橙汁和一些其他配料,您可以制作它。由 Taste of Home 为您带来。从准备到上盘,这个食谱大约需要25 分钟。如果您遵循无麸质、原始和生酮饮食,这是一个不错的选择。总的来说,这个食谱的勺子评分相当差,为 36% 。如果您喜欢这个食谱,请查看这些类似的食谱:配意大利辣椒橄榄酱的开胃菜沙拉、亚洲腌制鸡腿和亚洲腌制茄子。

印第安纳瑞士牛排

如果您有大约1 小时 35 分钟的时间在厨房里度过,印第安纳瑞士牛排可能是值得一试的超棒无奶制品食谱。每份主菜含有362 卡路里、 33 克蛋白质和7 克脂肪。此食谱可供 6 人食用。每份 1.25 美元,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 24% 。Taste of Home 的这个食谱需要洋葱、盐、水和番茄酱。1 位美食家和厨师喜欢这个食谱。有了这个食谱,情人节会更加特别。考虑到所有因素,这个食谱获得了 67% 的 spoonacular 评分,相当不错。尝试冰镇瑞士燕麦片、烤火腿和瑞士三明治以及火腿和瑞士帕尼尼配蘑菇和羽衣甘蓝以获得类似的食谱。

芝士菠菜馅肉饼

奶酪菠菜馅肉饼可能正是您要找的主菜。每份 2.71 美元,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 29% 。这道菜的一份含有大约31 克蛋白质、 15 克脂肪和总共326 卡路里。此食谱可供 6 人食用。如果您手头有调味料、鸡蛋替代品、盐和一些其他配料,就可以做。1 人很高兴尝试了这个食谱。从准备到上盘,这个食谱大约需要1 小时 35 分钟。由 Taste of Home 为您带来。考虑到所有因素,这个食谱的勺子评分为 70% ,非常扎实。类似的食谱有肉和菠菜馅波特菇配山羊奶酪、奶酪菠菜馅贝壳面和奶酪洋蓟馅蘑菇。

丰盛的香菇味噌汤

如果您想在您的食谱盒中添加更多无麸质、无乳制品和鱼素食谱,丰盛的香菇味噌汤可能是您应该尝试的食谱。这个食谱可供 8 人食用。这道菜的一份含有大约11 克蛋白质、 6 克脂肪和总共156 卡路里。每份 3.87 美元,这个食谱可以满足您每日所需维生素和矿物质的 12% 。它最适合作为开胃菜,大约55 分钟即可完成。对于日本料理爱好者来说,这是一个相当昂贵的食谱。1 人发现这个食谱美味可口。它由 Foodnetwork 提供。味噌、大葱、香菇和少量其他配料的混合物是使这个食谱如此美味的全部条件。它可以随时享用,但它特别适合冬天。这道菜的勺子评分为 68% ,相当不错。类似的食谱包括丰盛的牛肉蘑菇汤、温暖的藜麦菠菜香菇沙拉、以及丰盛的韭菜育空黄金土豆汤。

芳提娜鸡肉意面

芳提娜鸡肉和意面烘焙从开始到结束大约需要40 分钟。这份主菜每份含有540 卡路里、 46 克蛋白质和16 克脂肪。每份售价 2.96 美元,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 38% 。此食谱可供 8 人食用。如果您手头有蒜瓣、蘑菇、牛至和一些其他配料,您可以做。1 人做过这个食谱,并会再次做。由 Taste of Home 提供。总体而言,这个食谱获得了83% 的出色勺子评分。如果您喜欢这个食谱,请查看这些类似的食谱: Pastan e Fagioli(意大利面和豆子) 、鸡肉和蔬菜烘焙和鸡肉羽衣甘蓝烘焙。

蘑菇酿猪排佐苦艾酒酱

蘑菇酿猪排配苦艾酒酱从开始到结束大约需要40 分钟。此食谱可制作 2 份,每份含710 卡路里、 67 克蛋白质和34 克脂肪。每份 3.58 美元,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 38% 。没有多少人做过这个食谱,但有 2 个人认为它很合适。今天去商店买猪排、黄油、青葱和一些其他东西来做。由 Foodnetwork 为您呈现。它作为主菜很合适。如果您正在遵循无麸质和原始饮食,这是一个不错的选择。这道菜的 spoonacular评分为 81% ,非常棒。类似的食谱有虾和苦艾酒酱鲈鱼片、烤酿猪排和番茄菠菜酿猪排。

西瓜沙拉配侧腹牛排

需要不含乳制品的主菜吗?西瓜沙拉牛腩排可能是一道不错的菜谱。这道菜的一份含有约34 克蛋白质、 22 克脂肪和总共404 卡路里。此食谱可供 6 人食用。每份 3.36 美元,此食谱可满足您每日所需维生素和矿物质的 21% 。只有少数人做过这个食谱,其中 5 人认为它很合胃口。只需将盐和胡椒、面粉、醋和少量其他配料混合,即可使此食谱如此美味。由 Foodnetwork 为您带来。从准备到上盘,此食谱大约需要9 个小时。它将在您的情人节活动中大受欢迎。考虑到所有因素,此食谱的勺子评分为 82% ,这很棒。如果您喜欢这个食谱,请查看这些类似的食谱:古巴牛腩排配鳄梨和番茄沙拉,牛腩排配大蒜地中海沙拉,以及牛腩排配蘑菇酱。

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